Jean Goyetche commence ses études de chant au Pays Basque où il rencontre Juanito Eraso qui lui donne ses premières notions de « Bel Canto ». A Paris, il fait la connaissance du musicologue Jacques Chuilon qui le suit depuis 1995. Sa carrière débute dans les chœurs de l’Opéra de Paris où il reste deux saisons (1993-1994) puis il se produit dans le rôle de Don José dans le célèbre opéra de Bizet Carmen. Depuis lors, il se consacre exclusivement à la carrière de soliste.

Doté de la voix puissante d'un ténor lyrique, Jean Goyetche possède un répertoire très varié :
L’Oratorio : Requiems, messes de Verdi, Mozart, Rossini, Beethoven, Gounod, 9ème symphonie de Beethoven, Te Deum de Bizet et de Brückner ; requiems de Gounod et de Brückner ; cantates de Bach et de Reger. Carmina Burana de Carl Orff.

L’Opéra : Titus (La Clémence de Titus, Mozart), Nadir (Les Pêcheurs de Perles , Bizet) , Don José (Carmen , Bizet), Alfredo (Traviata , Verdi), Don Ottavio (Don Giovanni , Mozart), Spoletta (Tosca , Puccini), Ismaël (Nabucco, Verdi) , Miguel Mañara (Don Juan de Mañara, Tomasi), Faust (Faust, Gounod), Macduff (Macbeth, Verdi).

L’Opérette : Ange Pitou (La Fille de Madame Angot, Lecoq) , Maurice et Moussy (Rêve de Valses, O. Strauss), Alfred (La Chauve-Souris, J. Strauss), Camille (La Veuve Joyeuse, F. Lehar), Sou-Chong (Le Pays Du Sourire, F.Lehar), Gontran (Les Mousquetaires au Couvent, Varnay).  

Nous avons pu apprécier son talent à Aix-les-Bains :                                                                             
- en 2000 dans le rôle de Maurice de Fonségur (Rêve de Valse)
- en 2001 dans le rôle de Vano Ballestra (Gipsy)
- en 2003 lorsqu’il interprèta le rôle de Vincent Etchebar dans Le Chanteur de Mexico
- en 2004 dans le rôle de Juanito dans Andalousie.